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Cucina tipica d'Abruzzo direttamente in Campeggio

Tante specialità enogastronomiche locali per una vacanza di gusto allo Stork Camping Village!

 

Per noi dello Stork, le tradizioni e le radici sono importanti!
 
Per questo motivo abbiamo riservato, all'interno del ristorante del campeggio, ampio spazio a menù, piatti e specialità della cucina Abruzzese e Teramana.
 
La cucina abruzzese è ricca di sapori e di tradizione. Protagonisti: le paste fresche, al primo posto gli spaghetti alla chitarra, conditi con il ragù di agnello o il sugo di pomodoro fersco e basilico.
 
Tanti sono i piatti a base di carne di agnello e di pecora, come i famosissimi arrosticini, piccoli spiedini cotti sulla brace da accompagnare con il "pane 'onde" - pane abbrustolito condito con olio extravergine di oliva e sale - e un buon bicchiere di Montepulciano d'Abruzzo
 
La cucina Abruzzese e Teramana è famosa anche per le tante preparazioni a base di pesce, cucinate nei "brodetti", intingoli cotti in tegami di terracotta e aromatizzati con il peperoncino piccante.
 
Tra gli aromi spicca lo zafferano, utilizzato non solo per ricette salate, ma anche per insaporire il caffè o per preparare i dolci.
 
Ecco qualche esempio di specialità tipiche d'Abruzzo che troverai tutti i giorni nel ristorante dello Stork:
  • Chitarrina alla Teramana
  • Formaggio Fritto
  • Crostino alla ventricina
  • Linguine alle vongole abruzzesi
  • Gnocchetti al pescato dell'Adriatico
 
Qualche curiosità sulle ricette tipiche della cucina Abruzzese:
  • Il nome degli spaghetti alla chitarra deriva dallo strumento tradizionale utilizzato per prepararli, un attrezzo a corde rettangolare in legno di faggio su cui sono tesi dei sottili fili di acciaio su cui si stende e si taglia l'impasto;
 
  • Per essere cucinati nel modo corretto, gli arrosticini necessitano di un attrezzo dedicato chiamato in abruzzese "la furnacell‘": uno strumento a forma di canale con quattro piedi, che al suo interno contiene la brace ed ha una larghezza di 10 cm, in modo che gli arrosticini possano essere poggiati sopra e che solo la carne rimanga sulla brace.
 
  • La ventricina è preparata in modo molto diverso in ogni paese abruzzese, tanto che potremmo quasi disegnare una "cartina della ventricina". Dappertutto si prepara con le carni più nobili del maiale condite con il peperoncino abruzzese e può essere spalmabile, come nel Teramano, oppure dalla forma di un salame come nel Vastese.  La ventricina deve il suo nome al fatto che un tempo i contadini usavano riporre nel ventre del maiale grossi tocchi di suino, per preservarne la conservazione.
 
  • Si narra che in Abruzzo, al momento dell'uccisione del maiale, era necessario avere a disposizione una sedia e un bicchiere di Montepulciano. Durante la macellazione, infatti, erano frequenti dei mancamenti che potevano essere alleviati sededosi e sorseggiando del vino rosso.
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